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誓死守卫边界：连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒（七味横戈菜、七味蓟门主食、七味雄魂汤、六和英豪酒等）--中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设餐饮管理服务精品熟人妻一区二区三区四区不卡

发布时间：2022-04-02
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招标公司受业主委托，于2022-04-02在招标采购导航网发布：誓死守卫边界：连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒（七味横戈菜、七味蓟门主食、七味雄魂汤、六和英豪酒等）--中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设餐饮管理服务精品熟人妻一区二区三区四区不卡。各有关单位请与公告中招标负责人接洽联系，及时开展投标及相关工作，以免错失商业机会。

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<div style="width:1140px"><div style="width:1140px"><table style="width:100%"><tbody><tr><td><div><div><div><div style='width:auto;word-wrap:break-word;white-space:normal;word-break:break-all;'><div style='width:auto;word-wrap:break-word;white-space:normal;word-break:break-all;'><table border=0 width='100%' cellspacing=1 cellpadding=5 style='background:#ccc;'><tbody><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><div style='width:auto;word-wrap:break-word;white-space:normal;word-break:break-all;'><div style='width:auto;word-wrap:break-word;white-space:normal;word-break:break-all;'><div style='width:auto;word-wrap:break-word;white-space:normal;word-break:break-all;'><br>誓死守卫边界：连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒（七味横戈菜、七味蓟门主食、七味雄魂汤、六和英豪酒等）——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设餐饮管理服务精品熟人妻一区二区三区四区不卡<br>戚家将士刚烈，誓死守卫边界，慷慨立长城，战歌何其激越。<br>凯旋！！<br>凯旋！！<br>庆功酒宴遍野。<br>戚继光庆功宴戚继光庆功酒介绍<br>“当年宗师赴蓟镇，受命犒赏戚家军；六和美酒献英雄，七味大宴贺奇勋”这是原北京市文联党组书记吕浩才先生为戚继光庆功宴戚继光庆功酒所题词。<br>本项目最早出现于明朝万历二年，由明朝万历皇帝御医、连氏饮膳“七味六和”平衡膳食体系祖师连成玉先生配制，已有440多年历史。<br>1574年，明朝蓟州叁镇总兵戚继光率领戚家军，在长城以北大败蒙古鞑靼族朵颜部落董忽力进犯军团。万历皇帝和国相张居正授命连成玉先生亲往前线犒赏凯旋将士。连成玉先生依据连氏饮膳“七味六和”平衡膳食理论，特别配制了养生宴饮慰劳胜利之师，极大的鼓舞了全军士气。从此，戚继光庆功宴戚继光庆功酒的配方世代流传，被载入《连氏饮膳二五味珍方录》，后又被整理编辑成书《戚继光庆功宴》。<br>下面，我们在观摩传承人杨德友先生制作技艺的过程中，继续介绍本项目的主要特点和重要价值：<br>本项目以齐鲁菜系为主要风味，由菜、汤、酒、主食四个品类，52个品种构成，形成了独立的军旅边塞餐饮体系，专门结合戚继光以及戚家军部分将士所处的生活背景、饮食条件以及军旅生涯而开发，在中国军旅餐饮文化史上独树一帜，被誉为连氏饮膳传世七宴中的一颗明珠。<br>本项目以连氏饮膳七味六和养生膳食理论为制作技艺指导，在选材、配料、调味等方面，恪守酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡七味共摄，以及五谷、五果、五畜、五菜、五茶、五豆合理搭配均衡摄入的配伍方法，不仅考虑齐鲁菜系特色风味的要求，而且还十分注意利用军队驻地的山野特产作为辅料，注重饮食结构的平衡和全面，从而达到为戚家军将士强壮身体、消除乏累的目的。<br>戚继光庆功宴戚继光庆功酒四个品类的命名均源于戚继光创作的诗词，不仅是连成玉先生匠心独运的产物，而且彰显了戚继光的家国情怀和英雄气概。如七味横戈菜，其中“横戈”二字出自戚继光的“马上行”“南北驱驰报主情，江花边月笑平生。一年叁百六十日，多是横戈马上行。”表达了对戚继光和戚家军的崇敬之情，因此，本项目不仅可以满足人们的口福之欲，而且还有砥砺心志的作用。堪称军旅餐饮史上独有的文化瑰宝。<br>四百多年来，本项目历经十七代人传承，其中包括：连氏家族十五代人嫡亲传承，和社会弟子两代人传承。<br>本项目所承载的制作技艺、配料配方、文化典故和传承历史，对我们研究明朝万历年间军旅边塞的饮食文化、风俗民情、民族关系和社会经济发展情况具有重要的史料参考价值；有助于光大戚继光的英雄理想和家国情怀，给当代军人和人民群众树立爱国主义、报效国家的英雄典范。我们的保护措施是建立传承人培养和管理制度，出版戚继光庆功宴戚继光庆功酒全书，并通过为公众提供品尝体验服务，向海内外推广中国优秀军旅餐饮文化的正能量和影响力，通过产业化实现项目保护。<br>为进一步丰富中国非物质文化遗产连氏饮膳“七味六和”戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设的文化内容，使海内外人士更好的了解中国非物质文化遗产连氏饮膳“七味六和”戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设的轶事典故，更好的弘扬和推广中国非物质文化遗产连氏饮膳“七味六和”戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设养生文化，造福人民群众的健康长寿事业。戚继光庆功宴戚继光庆功酒中华连氏国医文化馆决定面向海内外公开征集中国非物质文化遗产连氏饮膳“七味六和”戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设餐饮管理服务精品熟人妻一区二区三区四区不卡<br>（略）《中华人民共和国招标投标法》等规定，现对誓死守卫边界：连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒（七味横戈菜、七味蓟门主食、七味雄魂汤、六和英豪酒等）——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设餐饮管理服务精品熟人妻一区二区三区四区不卡，现将本次招标有关事项公告如下，欢迎符合条件的供应商前来投标：<br>一、项目名称：誓死守卫边界：连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒（七味横戈菜、七味蓟门主食、七味雄魂汤、六和英豪酒等）——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒健康工程建设餐饮管理服务精品熟人妻一区二区三区四区不卡<br>二、项目编号：<br>叁、采购项目的简要规格描述：<br>1、项目概况：中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴之戚继光庆功宴戚继光庆功酒最初由明朝万历皇帝御医连成玉先生受朝廷之命犒赏戚继光大帅和戚家军研制开发，属于山东卤菜风味，包括将近60道特色佳肴。戚继光庆功宴戚继光庆功酒文化内容多姿多彩，传世400多年来，受到各界社会名家赞誉，形成了中国餐饮行业独具魅力的饮食文化现象，受到广大美食爱好者的喜爱和追捧。为扩大业务，现面向北京地区和太原地区招募戚继光庆功宴戚继光庆功酒餐饮管理服务合作伙伴。<br>2、服务主要内容：负责安排餐厅烹饪师按照招标人要求制作戚继光庆功宴戚继光庆功酒各类餐品，对餐饮品质进行管理，组织烹饪师和餐厅服务人员参加招标人举办的戚继光庆功宴戚继光庆功酒制作技术、和接待礼仪等培训；戚继光庆功宴戚继光庆功酒日常餐品制作与服务，保证餐品按时、按量、按质供应，确保所有餐品符合食品卫生相关要求；商务接待餐菜品安排，定期进行更新并根据招标人和客户建议与意见及时进行调整；协助招标人完成餐饮成本控制目标并协助完成餐饮文化宣传等其它工作。<br>3、服务期限：3年<br>4、人员配置要求<table border=0 width='100%' cellspacing=1 cellpadding=5 style='background:#ccc;'><br> <tbody><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>分类</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>岗位</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>人数</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>备注</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>商务接待餐</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主厨</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>全面负责协调接待餐出品及员工餐出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>炒锅</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>3</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要协助总厨做好接待餐及员工餐出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>菜部主管</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责接待餐打荷菜部上杂等各项工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>菜部中工</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>3</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责接待餐打荷菜部上杂等各项工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>菜部小工</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责接待餐打荷菜部上杂等各项工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>烧卤大工</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责烧卤等菜品出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>烧卤中工</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责烧卤等菜品出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>白案主管</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责中式面点出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>白案中工</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责中式面点出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>白案小工</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责中式面点出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>粉面</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责早、中餐粉面类出品</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><strong><br>小计</span></strong></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><strong><br>15</span><br>人</span></strong></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br> </span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>商务接待（楼面）</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>经理</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>全面负责楼面各项服务工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主管</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>2</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>协助经理做好各项服务工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>出纳</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>食堂财务管理，就餐卡管理</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>仓管</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>1</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>食材/物资出入库管理，小卖部销售及管理</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>包厢服务员</span></p><br>  <p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>小卖部收银</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>2</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责包厢服务兼管小卖部工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>包厢服务员</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>2</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>主要负责包厢服务工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>分菜员</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>8</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>负责员工餐分菜等工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>洗碗员</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>6</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>负责洗碗洗菜等工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>保洁员</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>2</span><br>人</span></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br>负责餐厅保洁工作</span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><strong><br>小计</span></strong></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><strong><br>25</span><br>人</span></strong></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br> </span></p></tr><tr><td style='background:#fff;padding:0 10px' colspan="2"><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><strong><br>合计</span></strong></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><strong><br>40</span><br>人</span></strong></p><td style='background:#fff;padding:0 10px'><p style='height:auto;padding:0px;margin:0px;' ><br> </span></p></tr></tbody></table><br>四、釆购项目最高控制总价金额<br>（略）/年。<br>4.2服务期：3年。<br>具体内容面议。<br>五、投标人资格要求：<br>1.国内独立法人资格，具有有效营业执照或事业单位法人证书，具备有效的食品经营许可证。<br>2.餐厅中的戚继光庆功宴戚继光庆功酒包间装修具有中国文化风格，单个包间有20以上大餐桌，包间不小于50平米，适合招标人摆放或悬挂戚继光庆功宴戚继光庆功酒书法墨宝和名家题词。<br>3.拟派驻场经理具有五年及以上管理类似项目经验，食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明，相关食品培训证明。<br>4.招标人有权核查投标人信用情况，投标人不存（略）站（略）查询被列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单，若在评标期间发现投标人存在前述情况的，其投标将被否决；若在签订合同前发现中标候选人存在前述情况的，招标人将取消其中标资格。<br>六、投标截止时间和（略）<br>投标文件递交的截止时间（即投标截止时间）为2022年4月28日北京时间16时，地点为北京市前门鲜鱼口大街92号。请各投标人在2022年4月28日通过（略）<br>七、咨询（略）<br>凡有意参加者于2022年04月28日前将报名信息发（略）�<br>地址：北京（略）<br>（略）<br>（略）<br>八、联系事项：<br>采购单位：（略）<br>九、发布公告的媒介：<br>本次精品熟人妻一区二区三区四区不卡（略）上发布。</tr></table></td></tr></table>

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