招标公司受业主委托,于2025-03-17在招标采购导航网发布:对于厨房蔬菜类原材料采购项目谈判公告-1。各有关单位请与公告中招标负责人接洽联系,及时开展投标及相关工作,以免错失商业机会。
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此次采购内容主要为厨房用蔬菜类食品原材料,包括豆制品、面食等。 一)、功能目标: 保障蔬菜稳定供应;确保蔬菜质量安全;规范交易流程。 二)、需执行的标准规范: 1、感官指标:蔬菜新鲜度的保障,无异味,防止重金属含量超标危害人体。 2、包装完好,卫生无污染,确保蔬菜在运输和储存中不变质。 3、特殊岗位(火锅)对蔬菜的特殊需求:如茼蒿需选用茎叶嫩绿的、红薯选用大小均匀细长的等)应按单品要求到货。 4、季节性菜品的品种保证。 叁)、采购产物具体要求: 1、新鲜度:要求蔬菜外观饱满、色泽鲜艳,无萎蔫、黄叶、烂叶,质地脆嫩,如黄瓜要硬挺、西红柿表皮光滑有弹性。 2、无损伤:无机械损伤、虫洞、病斑,以免影响口感和品质,像白菜叶不能有被虫子咬得千疮百孔的情况。 3、大小均匀:便于切配和烹饪,保证菜品的口感和成熟度一致,比如土豆、胡萝卜等尽量大小相近。 4、清洁度:表面无泥土、杂质、农药残留,确保食品安全。 5、特殊岗位(火锅厨房)对蔬菜的特殊需求:蔬菜必须保证新鲜都度、色泽鲜艳、形状完整、大小均匀、口感脆嫩、味道纯正,确保供应的稳定性,如有断货情况应有应急预案。对有特殊需求的菜品(如茼蒿需选用茎叶嫩绿的、红薯选用大小均匀细长的等)应按单品要求到货。 四)、 技术需求/服务标准: 时间要求:采购人每日22:00前下发订货单,次日10:00前送达(略)人要求时间送达。 五)、 验收标准: 1、新鲜度:要求蔬菜外观饱满、色泽鲜艳,无萎蔫、黄叶、烂叶,质地脆嫩,如黄瓜要硬挺、西红柿表皮光滑有弹性。 2、无损伤:无机械损伤、虫洞、病斑,以免影响口感和品质,像白菜叶不能有被虫子咬得千疮百孔的情况。 3、大小均匀:便于切配和烹饪,保证菜品的口感和成熟度一致,比如土豆、胡萝卜等尽量大小相近。 4、清洁度:表面无泥土、杂质、农药残留,确保食品安全。(略)
1、请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料,报名不通过则将不具备参与项目资格。 2、提醒报名供应商,上传的营业执照要求是加盖公章的扫描件,复印件即可,要求所有上传资料扫描件全部加盖公司公章,同时多页的资料需加盖骑缝章,涉及到签字的位置需要有签字,保证所有证件在有效期内。 3、提醒报名供应商,各项报名资料请分别整合成笔顿贵文档格式上传,并以文件名命名,尽量避免单张文档形式上传。同时请按报名材料要求位置上传对应的资料,避免多种资料上传到同一个位置。
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